Home / Yemek Tarifleri / Et Yemekleri / İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

Kökeni Arap mutfağı olan İçli Köfte ,ülkemizde de çok sevilmekte.Hatta doğu bölgelerimizde kebaba rakip olarak görülmekte.İçli köfte hazırlanışı zor ve zaman alıcı olduğu düşünülebilir.Doğru püf noktalarına odaklanır ve doğru malzemeyi kullanırsanız sizin de evde yapacağınız içli köfte oldukça lezzetli olabilir.

İçli Köfte Tarifi

Dış harcı için

  • 500 gr çiğ köftelik kıyma
  • 5 su bardağı simit (ince bulgur)
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kızartmak için zeytinyağı

İç harcı için

  • 1 kg orta yağlı kıyma
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 4 orta boy soğan
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz
  • Antep fıstığı

Kızartmak için

  • Zeytinyağı

İçli Köfte Tarifi

İçli köftenin iç harcı için kıymayı ve kıyılmış soğanı tavaya alıp yağsız olarak orta ateşte kavurun. İnce kırılmış ceviz içi, Antep fıstığı, kırmızı pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın. Çiğ köftelik kıyma, simit, kıyılmış soğan, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi geniş bir kaba alıp simit yumuşayana kadar arada bir su ekleyerek yoğurun. Hazırladığınız bu harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. İşaret parmağınızı kullanarak içini oyun. Oluşan boşluğa kıymalı harcı doldurup ağız kısmını sıkıca kapatın. Hazırladığınız köfteleri zeytinyağında kızartın. Sıcak servis yapın.

Sizin için önerilenler;

Karışık Turşu Tarifi

 10 Kişilik    Hazırlama 30 dakika    Pişirme 50 dakika Malzemeler 4-5 adet yaprak kereviz yaprağı 2-3 adet yeşil …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir