Hamur İşi TarifleriPasta TarifleriYemek Tarifleri

Dilber Dudağı Tarifi

En özel günlerde misafirlerimize değerli olduğunu göstermek için çeşit çeşit yiyecekler hazırlarız en zor tatlılar yaparız. Özellikle bayramlarda misafirimize tatlı ikram etmek geleneklerimizden bitanesi diyebiliriz. Bu tatlı bayramlarda yapacağınız en güzel tatlılardan birisidir. Yapımı biraz zor olsada lezzeti bu zorluğa değecektir.

Bu tarif 12 kişilik olup, hazırlaması 40 dakika, pişirme süresü 20 dakikadır.

Dilber Dudağı Tatlısı için malzemler

Açmak için:
2 yemek kaşığı nişasta
Hamuru için:
1 adet yumurta,
1,5 yemek kaşığı yoğurt,
1 tutam tuz,
1/2 yemek kaşığı sirke,

1/2 su bardağı süt,

2,5 su bardağıelenmiş baklavalık un,
İç için:
100 gramfındık içi,
1 adetyumurta sarısı,
Şerbeti için:
3 bardağı su
3 su bardağıtoz şeker
1-2 damlalimon suyu
Üzeri için:
150 gramtereyağı

 

Püf Noktası

Dilber dudağı tatlısını yaparken hamur açma esnasında hamuru ne kadar ince açarsanız, tatlı okadar lezzetli, çıtır ve kat kat olacaktır.

Pratik Öneriler

Dilber dudağı tatlısını hazırlarken fındık yerine ceviz veya antep fıstığı kullanabilirsiniz. Hamur açmaya üşeniyorsanız, hazır baklava hamuru kullanılabilir.

Tarifi

Hamuru hazırlamak için:
  • Hamur için gerekli tüm malzemeyi derin bir karıştırma kabına alın ve iyice yoğurun.
  • Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve 30 dk. dinlendirin.
  • Hamuru 7 parçaya yuvarlayıp yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin.
  • 7 parçaya böldüğümüz hamur parçalarını nişasta yardımıyla birlikte açın.
  • Tek tek açtığınız hamurları üst üste koyun tabi aralarına nişasta serpmeyi unutmayın.
  • Üst üste koyulan hamurları tekrar açmaya başlayın ve olabildiğince geniş açın.
  • Bir bardak yardımıyla hamurlarınızı yuvarlak şeklinde kesin
  • Fındık içi ve yumurta akını karıştırın ve iç harcını hazırlayın.
  • Hazırlağınız harcı bardak ile kesilen hamurun kenarına bir tutam yerleştirin ve diğer tarafından yarım ay şeklinde hamuru kapatın.dilber dudağı tarifi

 

Şerbeti için:
  • Bir tencerenin içerisine su ve şekeri koyun ve koyulaşana dek kaynatın.
  • Şerbet koyulaşınca birkaç damla limon suyu dökün ve şerbetin altını kapatın. Şerbetiniz artık hazır ve şerbetinizi ılık hale getirmek için bir kenarda dinlendirin. Şerbeti hamura ılık dökeceğiz.
  • Tereyağını bir tavada eritin ve hazırladığımız yarım ay şeklindeki hamurların üzerine fırça yardımıyla gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dk. pişirin ve tatlıyı fırından çıkarın.
  • Tatlının ılımasını bekleyin ve ılımış şerbeti tatlının üzerinde gezdirin. Üzerini kapatıp bir gece bekletin.
pinterest-takip-edin

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu